- 皆様にごあいさつ
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（ブログの記事は、このご挨拶の次のに掲載されます）
なかり遅れて更新中です。それもあって、１本１本の内容は短めですが、なるべく早くリアルタイムになるようにがんばって更新していきますので、また、のぞきに来てくださいませ。
2012年1月18日
続・ラーメン日記
文責 齋藤 泰洋
- 塩／ラーメン 木曜日
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2011.10.13 Thursday
食べた日: 2011年10月13日 昼食その２
お腹具合: まだ余裕です
正油を頂いて店内を見た感じ、まったりモードです。
てことで、もうひとつの味の塩を追加でお願いします。
と、あの人やら、この人やらも次々がいらっしゃいます。皆さんこんにちはー。
で、塩です。
こちらは、スープの綺麗さがダイレクトでわかる感じですね。
うーん、あっさりウマイ。
こちらも、さらさらっと完食してしまいました。
さすがに、これは、デブまっしぐら系かも、、、、。ま、たまには良いでしょう。
ご馳走様でした。
次回は、ちょっとだけアレンジをお願いしてみようかな？！
塩 ５００円
所在地: 札幌市 中央区
- 正油／らーめん 木曜日
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2011.10.13 Thursday
食べた日: 2011年10月13日 昼食
お腹具合: 空腹
１３日の木曜日です。
ようやくこの日がやってきました。
え？それをいうなら、１３日の金曜日じゃないのかって？
いえ、木曜日で良いのです。
ラーメン 木曜日です。
皆様のブログを拝見していて、やたら評判が良いので、ずっと気になっていたのですが、ようやく来ることができました。
ちょっと時間がおしての到着だったのが良かったのか、店前の駐車スペースにクルマを停める事ができてラッキー。
とりあえず、正油を頂きます。
ちょいと待ってラーメン登場。
おお、これはこれは。
本当に５００円ですか？って感じのゴージャスな見た目です。では、いただきまーす。
うーん、なるほど、これは良いかも！。
鶏の綺麗なスープに自家製麺がいい感じです。
たっぷりトッピングされたチャーシューも美味しい。
さらさらーっと完食してしまいました。
では、次ですね(笑。
正油 ５００円
所在地: 札幌市 中央区
- 醤油らぁめん／煮干らぁめん なかじま
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2011.10.11 Tuesday
食べた日: 2011年10月11日 昼食
お腹具合: ハラペコ
どたばたの一日を送っています。ランチタイムも当然どんどん遅れていきます、、、。
ハラペコ状態で、ちょうど用事が終わった場所から一番ちかいお店を目指します。
なかじまさんです。煮干補給計画です。
クルマ、停められるかな？とちょっと心配でしたが、無事、駐車場はあいています。
店内に入って、久しぶりにデフォの醤油をポチります。
スムーズに調理されてラーメン登場です。
うーん、うまそー。煮干の香りがたまりません。
食べて納得のクオリティ。当然の完ツユでございます。
大満足です。さて、残りの仕事を片付けましょう。
醤油らぁめん ６５０円
所在地: 札幌市 北区
- あっさり醤油／麺 eiji HIRAGISHI BASE
- 醤油らーめん／麺屋 マルニ
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2011.10.08 Saturday
食べた日: 2011年10月8日 昼食
お腹具合: 空腹
清田の動物病院に２匹目のネコ「にぼ」を検診に連れて行きます。生後２ヶ月ほど経過。動きはかなり活発ですが、ネコ風邪をひいている状態がまだ続いています。でもまあ、それ以外は元気に見えるので、ひとまずは安心。
で、帰りに、ちょっと「にぼ」には待っててもらって、お向かいのマルニさんでランチ。
醤油らーめんです。
正直言って、村中一門の中では、今のところ、一番好きな醤油かもしれません。
仕事も丁寧です。
もうちょっと流行ってもおかしくないのになあ？と思いつつ、これ以上流行ると自分が食べる時に並ぶのヤだしなあ、とか、勝手なことを考えながら、美味しくいただきました。
ごちそうさまでしたー。
醤油らーめん ７００円
所在地: 札幌市 清田区
- 鰹醤油らーめん／我流麺舞 飛燕
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2011.09.30 Friday
食べた日: 2011年09月30日 昼食
お腹具合: 空腹
朝からどたばたしていて、ランチタイムが遅くなりました。。
さらっと食べてこよう、と、ウチから比較的近い、飛燕さんにお邪魔しました。
そういえば、デフォ系を頂いてないよな、と、醤油の上の方にある、鰹醤油をお願いします。
お若いお二人が切り盛りされています。さわやか系のお店です。
話好きのご主人と雑談しながら作業は進み、さくっとラーメン登場です。
おお、こういう感じなんですねー。
脂を丁寧に処理してある鶏白湯のスープは、見た目ほどくどくなく食べやすいです。トッピングされている具材もいい仕事ぶり。ちょっと惜しいのは、麺がちょっとスープにマッチしていないというか、もったいないというか、、、。
とはいえ、美味しく頂きました。うん、いいですね、またお邪魔しまーす。
ご馳走様でしたー。
鰹醤油らーめん ７５０円
所在地: 札幌市 豊平区
- カレー中華そば／山嵐・雷文
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2011.09.24 Saturday
食べた日: 2011年09月24日 シメのラーメン
お腹具合: 飲んだあとの〆モード
遠方より、友人が来札しました。食事しましょーってことで、北口の居酒屋さんで刺身やら日本酒やらいただいて、友人が気になっているという、レサンさんにも訪問して、パスタとワインもいただきます。
酒量はそれほどでもないものの、割と、長時間飲み食いしていたので、満腹中枢がややおかしいです(爆。
友人の宿がススキノ方面ということで、見送りがてら、すすきの駅で途中下車。
時計を見ると、なんとなく間に合いそうなので、雷文さんへＧＯ。
未食のカレー中華そばをポチります。
ほとんど待たずにラーメン登場です。
スープをずるり。
なるほど、わかりやすい味というか、やっぱり、こういう味になるのね、という出来上がり。
美味しいです。が、８５０円はちょっと高いかなあ、、、、。街だし、仕方ないかな、、、。
さらさらっと頂いて、急いで駅に戻って、終電に間に合いました。
ご馳走様でしたー。
カレー中華そば ８５０円
所在地: 札幌市 中央区
- 味噌らーめん＋メンマ増し／らーめん 侘助
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2011.09.23 Friday
食べた日: 2011年09月23日 昼食
お腹具合: 空腹
開店前から店前で待機して、オープンと同時になだれ込みます。
食券をポチって席に着きます。
あっという間に満席です。
びっくりです。さすがです。
侘さんです。
ちょっとだけ久しぶりです。
そして、味噌らーめんをいただくのはさらに久しぶりです。
おだってメンマ増しにしました。
ちょっと味噌のタレが変わったようで、美味しさアップです。
するりと自家製麺を頂き、メンマをコリコリいただいて、お腹いっぱいです。
大満足です。
ありがとうございます。
また来ます。
味噌らーめん＋メンマ増し ７３０＋１００円
所在地: 札幌市 東区
- あっさり煮干・醤油 麺や ハレル屋
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2011.09.22 Thursday
食べた日: 2011年09月22日 昼食
お腹具合: 空腹
とあるブツの受け渡しがあってサツエキ裏に向かいます。
このあたりは、配達ではおじゃますることはあるものの、ランチにはめったに来ないゾーン。
待ち合わせ時間にちょっと早く到着したら、先方はすでにクルマで待機中でした、、、すみません。
ちょちょいとブツを受け渡して、せっかくだから、と、入ったお店は、ハレル屋さん。
キャンペーン価格で、煮干のスープが５００円で食べられるとのことで、あっさりの醤油をお願いします。
シンプルな盛り付けでなかなか良い感じです。
お味も、５００円なら、文句なし。ただ、通常価格の７００円で食べるか？といわれると、ちょいと微妙ではあります。
とはいえ、札幌でも、ようやく煮干が定着してきたようで、津軽大好き・煮干バカのワタクシとしては、ちょっと嬉しいのであります。
あっさり煮干・醤油 ５００円(通常は７００円)
所在地: 札幌市 東区
- 塩ラーメン＋替玉／味の蔵 ススキノ店
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2011.09.12 Monday
食べた日: 2011年09月12日 夜食
お腹具合: 飲んだ後の〆モード
福岡から友人が来札。ってことで、まずは、定番(？)のだるまでジンギスカン。
あれこれ話しながら、美味しくジンギスカンをいただくも、久しぶりに会ったので、お腹はいっぱいになっても、もうちょっと話しますかーってな感じで、サリュさんに移動して、ワインとウニのパスタでさらにあれこれ。
で、いい感じに酔っ払ったし、明日もお互い仕事だしーってことで２２時頃に健全に解散。
解散は健全だったものの、若干満腹中枢が壊れたようで、脳みそがラーメンを所望。
山嵐・雷文さんにお邪魔するも、まさかのお休み、、、。
あきらめてまっすぐ帰ればいいのに、どうしてもラーメンが食べたくて、また、味の蔵へきちゃいました。
醤油ばかり食べていたので、この日は塩で。麺はやっぱりストレートをバリカタで。
替玉までしてしまい、ああ、デブまっしぐらです。。
でも、やめられないのよねぇ。。。。
塩ラーメン(ストレート細麺)＋替玉 ５８０＋１００円
所在地: 札幌市 中央区
続・ラーメン日記
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２００８年６月に入って、主に携帯電話を利用した、好ましくないコメントが散見されるようになりました。コメントにつきましては、管理人による承認制に移行させていただきます。
また、このような(好ましくない)コメントの大部分はお名前が未記入になっています。それで、申し訳ありませんが、故意かうっかりかによらず、お名前を記載いただけないコメントにつきましては、内容の如何にかかわらず(機械的に)承認いたしません。例外を作ると何かとややこしいので、コメントをいただける場合は、かならず、お名前(ハンドル)を記入いただきますようお願いいたします(2008.06.20)。
- ラーメンは嗜好品です
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人の味覚は千差万別であり、こと、ラーメンの美味しさに関しては、味覚もさることながら、嗜好がかなりの部分に影響すると考えています。正直言いまして、ワタクシ自身は、化学調味料が入っていようが、最初から胡椒がかかっていようが、スープが豚骨臭くても、美味しいと思うものは美味しいと思いますし、ブログにも、そのように書きます。美味しくないと思うものは美味しくないと書きます。ラーメン本に「うまい！」と絶賛されていても、たいしたこと無いな、と思うこともありますし、あまり評価の良くないお店で「うまい！」とうなることもあります。やっぱり、ラーメンは嗜好品だと思うわけです。
さて、こちらのブログは、その仕組み上、匿名性を持たせてコメントを書くことが出来ます(正確には匿名性を持たせることが出来るだけです)。だからというわけではないのでしょうが、「お前の味覚はおかしいんじゃないか？」的な暴力的書き込みを頂くことがあります。
ワタクシと皆様の味覚の差があることは当然だと考えますし、それを指摘いただくことは非常に楽しいことなのですが、どういうわけか、親の敵とばかり、暴言をもってそれらを書きなぐる方が少なからずいらっしゃいます。そして、それらを読むと、悲しい気持ちになります。
会話を楽しめるコメントは大歓迎ですが、乱れた日本語での書き込みは、どうぞご容赦ください。
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