続・ラーメン日記

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皆様にごあいさつ

（ブログの記事は、このご挨拶の次のに掲載されます）

　なかり遅れて更新中です。それもあって、１本１本の内容は短めですが、なるべく早くリアルタイムになるようにがんばって更新していきますので、また、のぞきに来てくださいませ。

2012年1月18日
続・ラーメン日記
文責　齋藤泰洋

醤油ラーメン・ストレート細麺／ニュートンコツ味の蔵ススキノ店

2011.08.25 Thursday

食べた日: 2011年08月25日夜食
お腹具合: ちょっと小腹がすいたように錯覚している

めずらしく、週に２回も飲み会が入りました。

今夜は、前回の高級感溢れる料理と打って変わって千里で串揚げ。場末感たっぷりのお店は、落ち着きますねー。

あれこれ食べて、キィーに移動して、さらに手羽先たべて、ビールをぐびぐび。

すっかり酔っ払ってご満悦モード。

満腹中枢がぶっ壊れ、地下鉄に乗る前に、また、吸い込まれました。

今夜は、キチンと記憶もあります。

替玉はしませんでした(笑)。

醤油ラーメン・ストレート細麺　５８０円
所在地: 札幌市中央区

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author:さいと, category:札幌のラーメン, 23:18
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醤油ラーメン・ストレート細麺／ニュートンコツ味の蔵ススキノ店

2011.08.23 Tuesday

食べた日: 2011年08月23日夜食
お腹具合: 記憶無し(爆)

この日は、新洋食ＫＡＺＵさんで、ワイン会でした。

すばらしい料理とすばらしいワイン。会話も楽しく、したたかに酔っ払いました。

お店を出るまでの記憶ははっきりしているのですが、皆様と別れた瞬間に緊張の糸が切れたのか、全く記憶がございません(爆)。

翌日、携帯の画像を見ると、どうも、帰りにラーメンを食べて帰った模様。

色合いから判断して、おそらく、醤油の方だと思います。替玉したかどうかについては、不明です(恥)。

いやー、久々に、やっちゃいました、、、、。

醤油ラーメン・ストレート細麺　５８０円
所在地: 札幌市中央区

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author:さいと, category:札幌のラーメン, 23:23
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辛いらーめん／麺 eiji HIRAGISHI BASE

2011.08.22 Monday

食べた日: 2011年08月22日昼食
お腹具合: 空腹

今年も８月２週目から多忙生活です。

町内会の夏祭りのスタッフ、その後は、１０月の１週まで、ＪＲＡ札幌競馬の売店でドリンクコーナーの営業。

そんなわけで、週末ラーメンがすっかり出来なくなっております。

クルマもほったらかしで、ドロドロ。てことで、洗車に出たら、何か辛いのが急に食べたくなり、びしっとお邪魔しました。またまた eiji さん。

ブログ的には、eiji さんのメニュー紹介状態になっているような感じですね(笑。

辛いらーめんは旧店舗の時から少し構成が変わっています。ピリ辛スープにひき肉(自家製かな？)がよい仕事をしてます。ピリ辛のスープで頂く自家製麺は、これまたおいしいものでした。

で、洗車は、いつも行ってる所の洗車機が故障していて結局出来ませんでた(笑)。

辛いらーめん　７００円
所在地: 札幌市豊平区

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author:さいと, category:札幌のラーメン, 12:32
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つけBOSO・並／麺 eiji HIRAGISHI BASE

2011.08.09 Tuesday

食べた日: 2011年08月09日昼食
お腹具合: 空腹

さてさて、連日お邪魔のeijiさん。今日から通常営業です。

ということは、券売機に並んでいるメニューが基本、すべて食べられるわけで、オープン期間(基本５味のみ提供)に気になっていた、これを食べに来ました。

「つけBOSO・並」

eijiさんの看板メニューの「つけBUTO」でなく、「つけBOSO」です。どんなものが出てくるかワクワクします。

で、来ました。

おおお。

細麺です。

タレは、濃厚系でなく、あっさり系です。

そうそう、これですよ。

極太麺、濃厚、味濃い目の３拍子そろったつけ麺、確かに、おいしいのですが、ちょっと「あっちでもこっちでも」状態で、飽きてきていたのでした。

斬新です。

好きです。

旨かったです♪

つけBOSO・並　７５０円
所在地: 札幌市豊平区

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author:さいと, category:札幌のラーメン, 12:23
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味噌／麺 eiji HIRAGISHI BASE

2011.08.08 Monday

食べた日: 2011年08月08日昼食
お腹具合: 空腹

さて、オープン３日目は、味噌をいただきます。

今日は、平日なので、お客様の入りはどんな感じかなあ？とおもいつつも、シャッター(笑。

あー、皆様おそろいですねー(笑。

頂いた味噌は少しテイストが変わったようですが、eijiさんらしさはしっかり残ってます。

さて、これで、基本５味はクリア。でも、まだ、食べたいメニューが残っています。

明日からは、いよいよ、通常営業です。

味噌　(オープン記念価格)５００円
所在地: 札幌市豊平区

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author:さいと, category:札幌のラーメン, 11:08
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魚介トンコツ・醤油／麺 eiji HIRAGISHI BASE

2011.08.07 Sunday

食べた日: 2011年08月07日昼食
お腹具合: 空腹

昨日に引き続き、シャッター並びです。

昨日は、同行者と共に、あっさりの醤油と塩を食べたので、今日は、eijiさんの看板とも言える濃厚狙い。

メニューの記載が、魚介トンコツ・塩/醤油になっています。

ワタクシは醤油を。同行者は、塩を。

スープのフィニッシュにふわりと香る、柚子のジュレが eijiさんの作品だなあ、と感じます。

今日も、美味しくいただきました。

魚介トンコツ・醤油　(オープン記念価格)５００円
所在地: 札幌市豊平区

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author:さいと, category:札幌のラーメン, 11:05
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あっさり醤油／麺 eiji HIRAGISHI BASE

2011.08.06 Saturday

食べた日: 2011年08月06日昼食
お腹具合: 空腹

eijiさんが、移転しました。

３０分ほど前に、一番のりで開店を待ちます。

でっかい花が店の前を飾ります。

店内も、アレンジメントの花で溢れています。

ピカピカのお店で、食器もリニューアル。

新しい eiji さんの歴史の始まりに立ち会うことが出来ました。

もちろん、一発目は、大好きな醤油から。

美味しかったです。

あっさり醤油　(オープン記念価格)５００円
所在地: 札幌市豊平区

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author:さいと, category:札幌のラーメン, 11:09
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冷製しおつけめん／木蓮

2011.07.31 Sunday

食べた日: 2011年07月31日昼食
お腹具合: 空腹なれど、やや、体調悪し

友人が本州から遊びに来ました。

で、なんでも、理由が分からないけど、ホテルがどこも取れない、ので、泊めて欲しいとのコト。１部屋空いているし、夜の用事は特にないので、ウチに泊まってもらって、大ビールパーリを開催。

＃ホテルが取れない理由は、後に「嵐」のドーム公演の影響と判明。ジャニーズ恐るべし(笑。

少々お酒の残ってるような、残ってないような、中途半端な状態ですが、「つけ麺食いたいナー」と友人。

その後、手稲に行きたいということだったので、道すがらでつけ麺つけ麺、、、、と考えて、あ、と思いつき、こちらにお邪魔しました。

木蓮です。

ＳＲＮの速報などで、冷製しおつけめんがうまそうで気になっていたのです。

数量限定なので、大丈夫かな？とは思いましたが、１２時前なので、オーダーＯＫ。どんなのが出てくるのか、ワクワクで待ちます。

で、出てきたのが、写真の構成。

細めんです。つけダレが、ゼリー状態です。具が、別皿盛りです。

　おお、これは、ありそうで無かったかも。。

どうやって食べるのか、若干まよいつつ、麺を持ち上げて、タレへ。

　沈まない(笑。

どろっとしたタレなので、沈みません。箸で無理やり絡ませて食べます(笑。

　あ、いいかも。

これ、食感が嫌いな人はどうしようもありませんが、鶏のウマミ凝縮タイプで、いい感じです。胡椒が合いそう。

具をおかずとして食べるべきなのか、このドロドロタレに入れるべきなのか迷います。何パターンか試した結果、結論としては、

　酒のつまみにするべきかな(爆。

元々、ラーメンもネギがパラッとかかってればそれで満足な人なので、こういう豪華っぽい具がセパレートされていると、どう食べていいやら、迷ってしまうわけであります。

なんだかんだ言いつつも、ドロドロスープも含めて完食。

でもまあ、これは、ひと夏に１回でいいかな。次ぎは、やっぱり、普通のラーメンにしましょう。

ご馳走様でした。また、お邪魔します。

冷製しおつけめん　８００円
所在地: 札幌市西区

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author:さいと, category:札幌のラーメン, 11:47
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冷たいらぁめん(味噌)／煮干らぁめんなかじま

2011.07.30 Saturday

食べた日: 2011年07月30日昼食
お腹具合: 空腹

暑い夏です。

こんな日に、暑いラーメンで思いっきり汗を書くのも、ラーメン食いとしては悪くないのですが、冷房の効いた店内で、冷たいラーメンでひんやりするのも悪くありません。

今年は、冷たいスープのラーメンを出すお店が増えたような気がします。

そんな中、冷たいラーメンでは、３味先陣を切ってスタートされた(ような気がする)、なかじまさんにＧＯです。

じゃらんの、森崎さんのコーナーで取り上げられたので、「じゃらん見ました」というと、何かサービスがあるようです。

食券を女将さんに渡しつつ「えーと、じゃらん見てません！」と元気良く伝えます(笑。

すると、冗談の通じない同行者が「私は見ました！」と反撃します(爆。

結果、どうなるのかな？と思っていたところ、２人分とも、味玉をサービスしてくださいました。ありがとうございます＞女将さん

冷たいスープの味噌ラーメンです。お好みでどうぞ、と出していただいたレモンを浮かべると、清涼感満点です。

軽くレモンを絞って、ずずずっとスープを。

　うまーーー！

いやー、相変わらず美味しいスープです。冷たくて、この味わいというのはすごいと思います。

シコっと絞まった麺との相性も、もちろんばっちり。

一気食いで、スープまで完食でありました。

いやー、美味しかった。

通年メニューにならないかなあ。。。。。

冷たいらぁめん(味噌)　６５０円
所在地: 札幌市北区

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author:さいと, category:札幌のラーメン, 11:57
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涼麺(醤油)／凡の風

2011.07.26 Tuesday

食べた日: 2011年07月26日昼食
お腹具合: せっかくなので行きましょう！

eijiさんの最終営業を食べ終わって、お店の前で、一日一麺さんを待ち受けます。

ご挨拶だけして、とか思っていたのですが、念のために「どこか、行きたいお店があれば、クルマできてますので、ご案内しますよー」と伝えると、凡の風さんに行きたいとのこと。

んじゃあ、行きますかー、とさっくり移動です。

ランチタイムに突入する時間なので、混雑具合がちょっと気になりましたが、駐車場も席も空いていて、スムーズに座ることが出来ました。

一麺さんは、初見の赤を、ワタクシは、これまた初見の涼麺(醤油)にしました。涼麺(辛みそ)は食べたことあって、夏の間に醤油も食べなきゃ、と思っていたところ、ちょうど、こちらへ、となったため、迷わずのポチです。

ちょいと待って、出てきました。

　おお、綺麗な色味ですねー。

温泉玉子を迷わず崩して(あ、玉子は、温泉玉子か、味玉をチョイスできます)、グルリとかき混ぜて、いただきまーす。

　ニューウエイブ冷やしラーメン

って感じでしょうか。ハムやきゅうりなどの定番は乗っかっていませんが、まさしく、冷やしラーメンの雰囲気です。暑い夏には、良いですねー。ちょいと、酢など垂らすと、これまたうまそう。

２軒目ですが、さらさらと入ってしまいました。

ここまできたら、と、一麺さんに、もう一軒お誘いしてみたのですが、今日はお腹一杯なので、ということで、移動途中の街までお送りしてお別れしました。

いやー、突然の出会いと、美味しいラーメンに感謝の一日でした。

涼麺(醤油)　７５０円
所在地: 札幌市中央区

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author:さいと, category:札幌のラーメン, 12:07
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